To νερό είναι το πρώτο πράγμα που σκέφτεσαι να πιεις όταν θέλεις να ενυδατωθείς. Υπάρχει όμως ένα ρόφημα που, σύμφωνα με μελέτη, μπορεί να κρατήσει περισσότερα υγρά στον οργανισμό σου για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από το νερό και είναι το γάλα.
Μπορεί να μην είναι το πρώτο ρόφημα που σου έρχεται στο μυαλό μετά από μια προπόνηση ή μια ζεστή μέρα, όμως η σύστασή του φαίνεται να του δίνει ένα μικρό πλεονέκτημα όταν μιλάμε για τη διατήρηση των υγρών στο σώμα.
Γιατί το γάλα ενυδατώνει τόσο καλά;
Η εξήγηση βρίσκεται στη σύστασή του. Το γάλα περιέχει νερό, ηλεκτρολύτες, υδατάνθρακες και πρωτεΐνη, έναν συνδυασμό που μπορεί να επηρεάσει τον τρόπο με τον οποίο το σώμα συγκρατεί τα υγρά.
Σε μελέτη που δημοσιεύθηκε στο American Journal of Clinical Nutrition, οι ερευνητές συνέκριναν 13 διαφορετικά ροφήματα και δημιούργησαν τον λεγόμενο Beverage Hydration Index (BHI), έναν δείκτη που αξιολογεί πόσα υγρά παραμένουν στον οργανισμό μετά την κατανάλωση ενός ροφήματος σε σύγκριση με το νερό.
Τα αποτελέσματα ήταν ιδιαίτερα ενδιαφέροντα αφού τόσο το πλήρες όσο και το άπαχο γάλα παρουσίασαν μεγαλύτερη κατακράτηση υγρών από το νερό στις ώρες που ακολούθησαν την κατανάλωσή τους.
Τι ρόλο παίζουν οι ηλεκτρολύτες;
Όταν ιδρώνεις, δεν χάνεις μόνο νερό αλλά και ηλεκτρολύτες, όπως το νάτριο και το κάλιο. Το γάλα περιέχει φυσικά ηλεκτρολύτες, ενώ παράλληλα προσφέρει υδατάνθρακες και πρωτεΐνη.
Αυτός ο συνδυασμός μπορεί να συμβάλει στην πιο αργή απομάκρυνση των υγρών από τον οργανισμό σε σχέση με ένα ρόφημα που αποτελείται ουσιαστικά μόνο από νερό.
Και εδώ βρίσκεται η βασική διαφορά τους. Το νερό περνά σχετικά γρήγορα από το στομάχι και στη συνέχεια αποβάλλεται, ενώ η παρουσία άλλων θρεπτικών συστατικών στο γάλα φαίνεται να επηρεάζει την κατακράτηση υγρών.
Είναι πράγματι το γάλα καλύτερο από το νερό;
Το ότι ένα ρόφημα έχει υψηλότερο Beverage Hydration Index δεν σημαίνει ότι πρέπει να αντικαταστήσεις το νερό με γάλα. Το νερό παραμένει μια εξαιρετική και πρακτική επιλογή για την καθημερινή σου ενυδάτωση, χωρίς θερμίδες και χωρίς πρόσθετα συστατικά.
Η συγκεκριμένη έρευνα εξετάζει κυρίως τη βραχυπρόθεσμη διατήρηση των υγρών μετά την κατανάλωση ενός ροφήματος και όχι το ποιο ρόφημα είναι συνολικά «καλύτερο» για την υγεία σου.
Άρα, δεν χρειάζεται να αφήσεις το μπουκάλι με το νερό στην άκρη και να αρχίσεις να πίνεις γάλα όλη μέρα!
Πότε μπορεί να σου φανεί χρήσιμο;
Το γάλα μπορεί να έχει ενδιαφέρον ειδικά μετά την άσκηση, καθώς εκτός από υγρά προσφέρει και πρωτεΐνη και υδατάνθρακες. Μάλιστα, άλλη μελέτη έχει δείξει ότι ροφήματα με βάση το γάλα μπορούν να είναι αποτελεσματικές επιλογές για επανυδάτωση μετά την άσκηση.
Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι χρειάζεσαι γάλα μετά από κάθε workout. Αν έχεις κάνει μια σύντομη ή μέτρια προπόνηση και τρέφεσαι κανονικά, το νερό είναι συνήθως υπεραρκετό για να αναπληρώσεις τα υγρά που έχασες.
Σε μεγαλύτερης διάρκειας ή πιο απαιτητική άσκηση, ειδικά όταν ιδρώνεις πολύ, οι ανάγκες σου σε υγρά και ηλεκτρολύτες μπορεί να είναι διαφορετικές.
Την επόμενη φορά που θα ακούσεις ότι «τίποτα δεν ενυδατώνει περισσότερο από το νερό», κράτησε μια μικρή επιφύλαξη. Το νερό παραμένει βασικό, όμως η επιστήμη δείχνει ότι η σύσταση ενός ροφήματος μπορεί να επηρεάσει το πόσο γρήγορα και για πόσο παραμένουν τα υγρά στον οργανισμό.
Και ναι, το γάλα φαίνεται να έχει ένα μικρό πλεονέκτημα σε αυτό το παιχνίδι. Δεν χρειάζεται όμως να το αντιμετωπίσεις ως «αντικαταστάτη» του νερού.
Φωτογραφίες: istock.
Πηγή: www.tlife.gr
