Το κοτόπουλο είναι πάντα μια σίγουρη επιλογή. Σήμερα ωστόσο με αυτή τη συνταγή, θα το πας σε άλλο επίπεδο. Με μανιτάρια που δίνουν βάθος και μια βελούδινη σως Dijon με λεμόνι που απογειώνει τη γεύση, αυτό το πιάτο είναι απλά ακαταμάχητο.
Ζουμερό, αρωματικό και γεμάτο ισορροπία ανάμεσα στην οξύτητα και την κρεμώδη υφή, είναι το ιδανικό φαγητό για όταν θέλεις κάτι εύκολο αλλά με «χαρακτήρα». Και το καλύτερο; Γίνεται γρήγορα και θα σε κάνει να νιώσεις ότι έφτιαξες κάτι πραγματικά ξεχωριστό.
Συστατικά
- 2–3 φιλέτα κοτόπουλο (στήθος ή μπούτι χωρίς κόκαλο)
- 250 γρ. μανιτάρια (λευκά ή portobello), κομμένα σε φέτες
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. μουστάρδα Dijon
- 150 ml κρέμα γάλακτος
- χυμός από ½–1 λεμόνι (ανάλογα πόσο ξινό το θέλεις)
- ½ φλ. λευκό κρασί (προαιρετικά)
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο ή βούτυρο
- αλάτι
- πιπέρι
- Θυμάρι ή μαϊντανός για το σερβίρισμα
Τρόπος Μαγειρέματος
- Ζεσταίνεις ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι και σοτάρεις το κοτόπουλο μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα και να ψηθεί εξωτερικά. Το βγάζεις στην άκρη.
- Στο ίδιο τηγάνι ρίχνεις το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- Προσθέτεις τα μανιτάρια και τα αφήνεις να βγάλουν τα υγρά τους και να ροδίσουν.
- Αν χρησιμοποιείς κρασί, το ρίχνεις τώρα και το αφήνεις να εξατμιστεί.
- Προσθέτεις την κρέμα γάλακτος, τη Dijon και τον χυμό λεμονιού.
- Ανακατεύεις μέχρι να δέσει η σάλτσα. Δοκιμάζεις και ρυθμίζεις αλάτι & πιπέρι.
- Βάζεις ξανά το κοτόπουλο στο τηγάνι και το αφήνεις να σιγομαγειρευτεί για 5–7 λεπτά μέσα στη σάλτσα.
- Πασπαλίζεις με φρέσκο θυμάρι ή μαϊντανό.
- Το σερβίρεις με ρύζι.
Photo: iStock
Ακολουθήστε το tlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλα τα νέα.
Πηγή: www.tlife.gr
