Αφράτο, ζουμερό και γεμάτο άρωμα φρέσκου πορτοκαλιού, αυτό το σπιτικό κέικ είναι ό,τι πρέπει για να συνοδεύσει τον πρωινό καφέ ή το απογευματινό σου ρόφημα.
Συστατικά
- 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 200 γρ. ζάχαρη
- 3 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
- 150 ml φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού
- 120 ml ηλιέλαιο ή ελαφρύ ελαιόλαδο
- Ξύσμα από 2 ακέρωτα πορτοκάλια
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (16 γρ.)
- 1 βανιλίνη ή 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 πρέζα αλάτι
Τρόπος Μαγειρέματος
- Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 170°C, στις αντιστάσεις
- Χτυπάς τα αυγά με τη ζάχαρη για 3–4 λεπτά μέχρι το μείγμα να αφρατέψει και να ανοίξει το χρώμα του
- Ρίχνεις το λάδι, τον χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα και τη βανίλια
- Ανακατεύεις καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν
- Κοσκινίζεις το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι
- Τα προσθέτεις σταδιακά στο μείγμα και ανακατεύεις απαλά, μόνο μέχρι να μην υπάρχουν στεγνά σημεία
- Αδειάζεις το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήνεις το κέικ για 45–55 λεπτά
- Ελέγχεις με μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο αν βγεις χωρίς υγρό μείγμα είναι έτοιμο.
Ακολουθήστε το tlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλα τα νέα.
Πηγή: www.tlife.gr
