Τα σπιτικά bagels είναι ιδανικά για ένα διαφορετικό πρωινό, ένα χαλαρό brunch ή ένα γρήγορο sandwich μέσα στην ημέρα. Και το καλύτερο; Δεν χρειάζεται να είσαι έμπειρη στην κουζίνα για να τα φτιάξεις!
Η Αγγελική Τσουκαλά ετοιμάζει μια εύκολη ζύμη με γιαούρτι και λίγα βασικά υλικά, τη χωρίζει σε τέσσερα κομμάτια και δίνει στα bagels το χαρακτηριστικό τους σχήμα.
Λίγο αυγό στην επιφάνεια για χρυσαφένιο χρώμα και, αν θέλεις, σουσάμι ή τα αγαπημένα σου μπαχαρικά είναι ό,τι χρειάζεσαι πριν μπουν στον φούρνο. Το αποτέλεσμα είναι τέλειο για να τα απολαύσεις σκέτα ή να τα γεμίσεις με τυρί, αυγό, αβοκάντο ή ό,τι άλλο σου αρέσει.
Συστατικά
- 300 γρ. γιαούρτι
- 250 γρ. σκληρό αλεύρι για ψωμί
- 20 γρ. μπέικιν πάουντερ
- ½ κ.γ. αλάτι
- 1 αυγό, για την επάλειψη
- Σουσάμι ή μπαχαρικά, προαιρετικά
Τρόπος Μαγειρέματος
- Σε ένα μπολ προσθέτεις το γιαούρτι, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανακατεύεις μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.
- Αν η ζύμη κολλάει υπερβολικά στα χέρια, προσθέτεις λίγο ακόμη αλεύρι, σταδιακά, μέχρι να μπορείς να τη δουλέψεις.
- Χωρίζεις τη ζύμη σε τέσσερα ισόποσα μέρη και πλάθεις τα bagels στο σχήμα που θέλεις.
- Τοποθετείς τα bagels σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
- Χτυπάς το αυγό και αλείφεις την επιφάνειά τους με ένα πινέλο. Αν θέλεις, πασπαλίζεις με σουσάμι ή μπαχαρικά.
- Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C περίπου για 28 λεπτά, μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα.
Chef’s Tip: Για ένα γρήγορο brunch, κόψε τα bagels στη μέση και γέμισέ τα με κρέμα τυριού και σολομό, αυγό και αβοκάντο ή φρέσκα λαχανικά.
Ακολουθήστε το tlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλα τα νέα.
Πηγή: www.tlife.gr
