Αν αγαπάς τις γλυκόξινες γεύσεις και θέλεις να δώσεις μια διαφορετική πινελιά στο καθημερινό σου γεύμα, αυτό το κοτόπουλο με σόγια, μέλι και φρέσκο τζίντζερ της Αγγελικής Τσουκαλά είναι μια συνταγή που θα λατρέψεις.
Το ζουμερό κοτόπουλο μαγειρεύεται σε μια πλούσια, αρωματική σάλτσα, όπου η αλμυρή γεύση της σόγιας συναντά τη γλυκύτητα του μελιού και τη χαρακτηριστική ένταση του τζίντζερ.
Σερβίρεται πάνω σε αφράτο ρύζι μπασμάτι, που απορροφά υπέροχα τη σάλτσα και ολοκληρώνει το πιάτο. Είναι μια εύκολη ιδέα για μεσημεριανό ή βραδινό, με απλά υλικά και μια διαδικασία που δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες.
Συστατικά
Για το μπασμάτι:
- ½ κούπα ρύζι μπασμάτι
- 1 κούπα νερό
- Λίγο ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι
Για το κοτόπουλο:
- 200–300 γρ. στήθος ή μπούτι κοτόπουλο
- 100 γρ. σόγια
- 2 κ.σ. μέλι
- 1½ κ.γ. πάπρικα
- 1 κ.σ. κορν φλάουρ
- 1 κ.γ. τριμμένο σκόρδο
- 2–3 κ.σ. φρέσκο τριμμένο τζίντζερ
- Πιπέρι
- Ελαιόλαδο
- ½ κ.γ. σουσάμι
Τρόπος Μαγειρέματος
- Ξεκινάμε με το ρύζι μπασμάτι. Σε ένα κατσαρολάκι προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε ελαφρά το ρύζι μαζί με αλάτι και πιπέρι.
- Ρίχνουμε το νερό και, μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή. Σκεπάζουμε με το καπάκι και αφήνουμε το ρύζι να μαγειρευτεί για περίπου 13 λεπτά.
- Στο μεταξύ, κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το κορν φλάουρ, την πάπρικα, το σκόρδο, λίγο πιπέρι, μέρος από τη σόγια και μέρος από το τριμμένο τζίντζερ. Ανακατεύουμε καλά, ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα τα κομμάτια.
- Ζεσταίνουμε καλά ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο για 5–6 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα.
- Προσθέτουμε την υπόλοιπη σόγια, το υπόλοιπο τζίντζερ και το μέλι. Ανακατεύουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το κοτόπουλο να μαγειρευτεί για ακόμη 5 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα και να ψηθεί καλά.
- Σερβίρουμε το μπασμάτι σε ένα πιάτο και προσθέτουμε από πάνω το κοτόπουλο μαζί με τη σάλτσα του.
- Ολοκληρώνουμε με μπόλικο σουσάμι και σερβίρουμε όσο είναι ζεστό.
Ακολουθήστε το tlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλα τα νέα.
Πηγή: www.tlife.gr
