Οι φακές δεν είναι μόνο θρεπτικές, μπορούν να γίνουν και απίστευτα νόστιμες, ειδικά όταν μετατρέπονται σε μια δροσερή, χορταστική σαλάτα. Με ζουμερό ρόδι που δίνει φρεσκάδα και γλυκύτητα και φέτα που προσθέτει ένταση, αυτό το πιάτο ισορροπεί ανάμεσα στην τέλεια γεύση και την θρεπτική αξία.
Είναι η ιδανική επιλογή για ένα εύκολο lunch στο γραφείο ή ένα ελαφρύ βραδινό γεύμα, αφού ετοιμάζεται γρήγορα και διατηρείται τέλεια. Μια σαλάτα που σε κρατάει γεμάτη ενέργεια, χωρίς να σε βαραίνει και να δυσκολεύει να ανταπεξέλθεις στο καθημερινό σου πρόγραμμα.
Συστατικά
- 1 φλ. φακές (βρασμένες)
- 2–3 ντομάτες κομμένες σε κυβάκια
- 1/2 ρόδι (τους σπόρους)
- 100–150 γρ. φέτα θρυμματισμένη
- 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- μαϊντανός ή δυόσμος
Dressing
- 3–4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. ξίδι ή χυμός λεμονιού
- 1 κ.γ. μέλι
- αλάτι
- πιπέρι
Τρόπος Μαγειρέματος
- Βράζεις τις φακές μέχρι να μαλακώσουν αλλά να μη λιώσουν και τις αφήνεις να κρυώσουν
- Σε ένα μεγάλο μπολ βάζεις τις φακές, τη ντομάτα, το ρόδι και το κρεμμύδι
- Ρίχνεις τη φέτα και τα μυρωδικά
- Ανακατεύεις όλα τα υλικά του dressing και το ρίχνεις στη σαλάτα .
- Ανακάτεψε απαλά και σερβίρισε.
Ακολουθήστε το tlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλα τα νέα.
Πηγή: www.tlife.gr
