Ζεστό, αρωματικό και με υπέροχο χρυσαφένιο χρώμα, το golden milk είναι το ρόφημα που συνδυάζει την παράδοση της Αγιουρβέδα με τη σύγχρονη wellness φιλοσοφία.
Με πρωταγωνιστή τον κουρκουμά και έναν συνδυασμό μπαχαρικών που χαρίζουν ζεστασιά και γεύση, μπορεί να γίνει η αγαπημένη σου συνήθεια τις κρύες ημέρες.
Αν αναζητάς έναν διαφορετικό τρόπο να απολαμβάνεις το γάλα σου ή θέλεις να προσθέσεις μια μικρή τελετουργία χαλάρωσης στην καθημερινότητά σου, το golden milk, δηλαδή το λεγόμενο «χρυσό γάλα», δίνει έμφαση στην ισορροπία σώματος και πνεύματος μέσα από τη διατροφή και τον τρόπο ζωής.
Η συνταγή του είναι απλή, προσαρμόζεται εύκολα στις προσωπικές σου προτιμήσεις και μπορεί να παρασκευαστεί τόσο με ζωικό όσο και με φυτικό γάλα.
Τι είναι το golden milk και γιατί ξεχωρίζει ο κουρκουμάς;
Το βασικό συστατικό του golden milk είναι ο κουρκουμάς, το έντονα κίτρινο μπαχαρικό που χρησιμοποιείται ευρέως στην ασιατική κουζίνα. Το χαρακτηριστικό του χρώμα οφείλεται στην κουρκουμίνη, μία από τις βασικές βιοδραστικές ενώσεις του, η οποία έχει μελετηθεί για τις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές της.
Η κουρκουμίνη παρουσιάζει ενδιαφέρον για την επιστημονική έρευνα, καθώς εξετάζεται ο πιθανός ρόλος της σε μηχανισμούς που σχετίζονται με τη φλεγμονή και το οξειδωτικό στρες.
Επιπλέον, η παρασκευή του golden milk μπορεί να αποτελέσει ευχάριστη αφορμή για να απολαμβάνεις ένα ζεστό ρόφημα στο τέλος της ημέρας.
Πώς να φτιάξεις golden milk στο σπίτι
Το μυστικό της επιτυχίας βρίσκεται στην ισορροπία των μπαχαρικών και στη σωστή θερμοκρασία του γάλακτος. Δεν χρειάζεσαι εξειδικευμένο εξοπλισμό ούτε πολλά υλικά, ενώ μπορείς να προσαρμόσεις τη γλυκύτητα ανάλογα με το γούστο σου.
Τα υλικά που θα χρειαστείς
- ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη
- Μια πρέζα μαύρο πιπέρι
- Μια πρέζα κανέλα
- 1 φλιτζάνι γάλα της επιλογής σου, ζωικό ή φυτικό
- Λίγο μέλι ή σιρόπι σφενδάμου, προαιρετικά
Βάλε το γάλα σε ένα μικρό κατσαρολάκι και ζέστανέ το σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να φτάσει σε έντονο βρασμό. Στη συνέχεια, ρίξε τον κουρκουμά, την κανέλα και το μαύρο πιπέρι. Ανακάτεψε καλά, ώστε να διαλυθούν όσο το δυνατόν καλύτερα.
Αν διαθέτεις αφρογαλιέρα, χρησιμοποίησέ τη για πιο κρεμώδη υφή. Διαφορετικά, μπορείς να χτυπήσεις το μείγμα με ένα μικρό σύρμα.
Αν θέλεις πιο γλυκιά γεύση, συμπλήρωσε με λίγο μέλι ή σιρόπι σφενδάμου. Μετάφερε το ρόφημα στην αγαπημένη σου κούπα και απόλαυσέ το όσο είναι ζεστό.
Γιατί προσθέτουμε μαύρο πιπέρι;
Το πιπέρι περιέχει πιπερίνη, μια ουσία που μπορεί να αυξήσει την απορρόφηση της κουρκουμίνης. Η ποσότητα που χρησιμοποιείται σε μια απλή συνταγή είναι μικρή και δεν εγγυάται συγκεκριμένο θεραπευτικό αποτέλεσμα, αλλά αποτελεί έναν κλασικό συνδυασμό στη συγκεκριμένη παρασκευή.
Μπορείς να το απολαμβάνεις κάθε βράδυ;
Το golden milk μπορεί να ενταχθεί σε μια ισορροπημένη διατροφή, εφόσον σου αρέσει και δεν υπάρχει κάποιος λόγος να αποφεύγεις τα συστατικά του. Η ζεστή θερμοκρασία, το άρωμα της κανέλας και η ήπια πικάντικη γεύση του μπορούν να κάνουν την ώρα πριν από τον ύπνο πιο απολαυστική.
Αν επιλέγεις φυτικό γάλα, μπορείς να προτιμήσεις μια εκδοχή χωρίς πρόσθετη ζάχαρη. Αν θέλεις να προσθέσεις μέλι ή άλλο γλυκαντικό, χρησιμοποίησε μικρή ποσότητα, ώστε να διατηρήσεις τη γεύση των μπαχαρικών.
Αξίζει, επίσης, να γνωρίζεις ότι οι μεγάλες ποσότητες κουρκουμά ή τα συμπληρώματα κουρκουμίνης δεν είναι ισοδύναμα με τη μικρή ποσότητα μπαχαρικού που χρησιμοποιείται σε ένα ρόφημα. Τα συμπληρώματα μπορεί να έχουν αλληλεπιδράσεις με φάρμακα και δεν είναι κατάλληλα για όλους. Αν λαμβάνεις φαρμακευτική αγωγή ή έχεις κάποιο πρόβλημα υγείας, συμβουλεύσου τον γιατρό σου πριν χρησιμοποιήσεις συμπληρώματα.
Φωτογραφίες: istock.
Πηγή: www.tlife.gr
