Το μεσημεριανό γεύμα, είναι η στιγμή που μπορείς να δώσεις στο σώμα σου την ενέργεια που χρειάζεται για να συνεχίσεις δυναμικά την ημέρα σου, αλλά και να φροντίσεις έναν από τους πιο σημαντικούς «συμμάχους» της συνολικής σου ευεξίας που είναι το μικροβίωμα του εντέρου.
Και δεν χρειάζεται να ακολουθήσεις μια αυστηρή διατροφή ή να αναζητήσεις περίπλοκες συνταγές. Μερικές έξυπνες επιλογές αρκούν για να προσφέρεις στο έντερό σου φυτικές ίνες, καλά λιπαρά και μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών.
Δες πέντε εύκολους συνδυασμούς που μπορείς να εντάξεις στην καθημερινότητά σου.
Bowl με κοτόπουλο, κινόα και πολύχρωμα λαχανικά
Ένα bowl είναι ίσως ο πιο εύκολος τρόπος να συνδυάσεις πολλές διαφορετικές ομάδες τροφίμων σε ένα γεύμα. Βάλε ως βάση κινόα και πρόσθεσε ψητό κοτόπουλο, μπρόκολο, πιπεριές, καρότο και λίγο αβοκάντο. Ολοκλήρωσε με ελαιόλαδο, λεμόνι και μυρωδικά.
Τα λαχανικά προσφέρουν φυτικές ίνες, ενώ η κινόα και το κοτόπουλο δίνουν πρωτεΐνη και βοηθούν το γεύμα να σε κρατήσει χορτάτη για περισσότερη ώρα. Παράλληλα, η ποικιλία των φυτικών τροφών είναι σημαντική για ένα πιο πλούσιο και ισορροπημένο μικροβίωμα.
Σαλάτα με φακές, ντομάτα και φέτα
Οι φακές εκτός από την κλασική σούπα, μπορούν να προστεθούν σε μια δροσερή και χορταστική σαλάτα, ιδανική ακόμη και για το γραφείο. Συνδύασέ τες με ντομάτα, αγγούρι, πιπεριά, μαϊντανό και λίγη φέτα και πρόσθεσε ελαιόλαδο και λεμόνι.
Τα όσπρια είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, ενώ η διαφορετικότητα των συστατικών δίνει στο έντερό σου περισσότερα είδη φυτικών ενώσεων για να «αξιοποιήσει».
Σολομός με γλυκοπατάτα και πράσινα λαχανικά
Αν θέλεις ένα πιο ολοκληρωμένο και δυναμωτικό γεύμα, ο σολομός είναι μια εξαιρετική επιλογή. Συνδύασέ τον με ψητή γλυκοπατάτα και μια μεγάλη μερίδα πράσινων λαχανικών, όπως μπρόκολο, σπανάκι ή φασολάκια.
Ο σολομός σου προσφέρει πρωτεΐνη και καλά λιπαρά, ενώ η γλυκοπατάτα και τα λαχανικά προσθέτουν φυτικές ίνες και πολύτιμα μικροθρεπτικά συστατικά. Έτσι δημιουργείς ένα γεύμα που σε χορταίνει χωρίς να είναι μονότονο.
Wrap ολικής άλεσης με χούμους και λαχανικά
Για τις ημέρες που δεν έχεις χρόνο για μαγείρεμα, ένα wrap μπορεί να γίνει η πιο εύκολη λύση. Προτίμησε μια τορτίγια ολικής άλεσης και άλειψε χούμους. Πρόσθεσε ψητά ή ωμά λαχανικά, όπως πιπεριά, καρότο και αγγούρι, μαζί με κοτόπουλο ή βραστό αυγό αν θέλεις περισσότερη πρωτεΐνη.
Τα ρεβίθια του χούμους και τα δημητριακά ολικής άλεσης αυξάνουν την πρόσληψη φυτικών ινών, ενώ τα λαχανικά προσθέτουν ακόμη μεγαλύτερη ποικιλία στο γεύμα σου.
Γιαούρτι με βρώμη, φρούτα και ξηρούς καρπούς
Αν προτιμάς ένα πιο ελαφρύ μεσημεριανό ή θέλεις κάτι που ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά, μπορείς να συνδυάσεις στραγγιστό γιαούρτι με βρώμη, berries ή άλλο φρούτο εποχής, καρύδια και λίγους σπόρους. Η βρώμη και τα φρούτα προσφέρουν φυτικές ίνες, ενώ οι ξηροί καρποί προσθέτουν καλά λιπαρά και τραγανή υφή.
Φωτογραφίες: istock.
Πηγή: www.tlife.gr
